お客様の満足度を追求した逸品を用意
CONCEPT
素材の持つ本来の旨味を引き出すため、昔ながらの製法を今もなお守り続けております。魚の状態を見極め、練りの加減や蒸しの温度調整に至るまで、目に見えない部分にまで心を配っています。一口味わった瞬間に広がる優しい旨味と繊細な食感が特徴です。また、季節ごとの旬の素材を取り入れた限定商品や、日常を彩るこだわりの詰め合わせなども豊富にご用意しております。
お客様の気分で選べる多彩な商品
毎朝仕入れる新鮮な鱧やイトヨリダイを使用しております。また、豊富な品種のバリエーションをご用意し、お客様に喜んでいただけるように取り組んでいます。素材の個性を生かした味わいを揃えているのが特徴です。旬の素材を取り入れ、その時期ならではの味わいを感じていただけるよう、毎年趣向を凝らしてご用意しております。また、贈答用の詰め合わせも豊富に揃えています。
こだわりの素材を使用したラインナップ
脂ののりや身の締まりを確認した上で、国産ハモを使用しております。小さなお子様から年配の方まで安心して口にしていただけるよう、無駄な添加物を使っていません。素材そのものの味わいを大切にしているのが特徴です。また、良質なたんぱく質やミネラルを含む素材を贅沢に使用した、多彩な味わいをご用意しております。手に取るたびに満足いただけるかまぼこをお届けいたします。
様々なメディアでご紹介いただいた実績
伝統を守りながらも時代に合わせた柔軟な姿勢や、素材に対する誠実な向き合い方がメディアでも取り上げられております。また、伝統の味をただ守るのではなく、次の世代に繋げていくために工夫を重ねる姿勢を重視しています。今後も常に変わらない美味しさを届けるために、日々の積み重ねを大切にしております。今後も安心して手に取っていただける商品を作り続けてまいります。
長年の経験と知識を駆使した製造を実施
創業から100年以上にわたり、かまぼこ一筋に歩んでまいりました。一つひとつの工程に妥協を許さず、積み重ねた経験と高度な技術で生み出されるかまぼこを販売しています。余計な添加物は使わず、素材そのものの美味しさを生かしているのが特徴です。また、これからも百年以上にわたって積み重ねてきた歴史と伝統を胸に、変わらない味を守りつつ、挑戦を続けてまいります。
お客様に喜んでいただける幅広い逸品
練り物が苦手だと感じていた方からも「これなら食べられる」とのありがたいお声をいただいております。練り物に対する苦手意識は、独特の匂いや舌触り、人工的な味わいに原因があることが少なくありません。厳選した魚のみを使用し、不要な添加物を一切加えずに素材本来の良さを活かしています。雑味をしっかりと取り除くことで、魚特有の生臭さを感じさせない仕上がりを追求いたします。
